Статьи

Немцы тоннами выбрасывают продукты питания

В Германии выбрасывают 20 миллионов тонн пищевых отходов год. В чем причина, ведь немцы известны своей бережливостью? Продукты часто оказываются в мусорном баке не потому, что испортились, а потому, что они — лишние. До недавних пор проблему игнорировали. Перед закрытием ресторана все только начинается. Из кухни выносят пластиковую посуду. Последние 30 посетителей разбирают одноразовые упаковки […]

Почему британцы едят много печенья

Как сообщает британское издание «Daily Mail», стремление к десертам: шоколаду всех видов и сортов, суфле, кремам, мороженому, бисквитам – во многом зависит от экономической ситуации в стране и уверенности граждан в завтрашнем дне. Так, за последние 5 лет британский рынок сладостей вырос на 22%. Британцы, не уверенные в завтрашнем дне, тратят на сладости 2,2 млрд. […]

Овощи насыщают не хуже мяса

Хоть пляжный сезон уже позади, но избавиться от «нагуляных» килограммов за отпуст нужно. Мучить себя диетами не то настроение, а вот с пользой обмануть организм овощами можно. В Университете Пенсильвании (Pennsylvania State University) проведён эксперимент, доказывающий, что овощами можно насытиться так же, как и продуктами животного происхождения. Исследователи тайно добавляли в привычные блюда испытуемых овощное […]

Столовые приборы: элементарные правила

В наши дни нож и вилка при еде необходимы. Даже трудно представить званые обеды в княжеском кругу, где на весь стол была только одна вилка, но из золота, для князя, когда все остальные уважаемые люди вылавливали руками холодные и горячие закуски… Но «французкие веения» в застольной моде упростили материалы для столовых приборов и наградили ножом […]

Вино от солнечных ожогов

В американском журнале «Journal of Agricultural and Food Chemistry» опубликованы результаты исследования учёных из Барселоны, доказавших, что употребление вина снижает вероятность солнечных ожогов. Как выяснили учёные, флавоноиды, содержащиеся в винограде, защищают кожу от ультрафиолетовых лучей и снижают риск её высыхания и преждевременного старения. Почему же такими свойствами обладает только вино, а не виноградный сок, изюм […]

Перец чили подавляет голод

Исследование, проведенное в Purdue University, показало, что добавление острого красного перца в блюда помогает быстрее насытиться и снижает тягу к жирному, сладкому и солёному. Кроме того, перец чили помогает быстрее сжигать калории и препятствует образованию жировых запасов. Эффект был особенно заметен у тех, кто потребляет перец и прочие специи крайне редко. Любители красного перца, употребляющие […]

Назван самый полезный фрукт

Японские исследователи из Университета Тейкио (Teikyo University) обнаружили, что киви – самый полезный фрукт. В нём содержится намного больше полифенолов, чем в грейпфрутах, апельсинах, мандаринах и яблоках. Опытным путём учёные выяснили, что при употреблении 3 плодов киви в день уровень антиоксидантов в крови повышается настолько, что вредное воздействие свободных радикалов практически полностью нейтрализуется, а это […]

Хит сезона – икра улиток

Как сообщает британское издание «The Telegraph», самым популярным из дорогих продуктов этим летом в Европе является жемчужно-белая икра улиток. Главный поставщик деликатеса – испанец Джон Тробалон (Joan Trobalon), содержащий 6000 улиток. По стечению обстоятельств Джон раньше работал продавцом пестицидов, уничтожающих улиток, а теперь разводит этих вредителей. Икра улиток высоко ценилась в Древнем Египте и Риме. […]

Последний ужин в испанском ресторане El Bulli

Испанский ресторан, неоднократно получавший звание «лучший ресторан мира» в последний раз радует своих посетителей изысканной и столь желанной кухней. Знаменитый шеф-повар ресторана Ферран Адриа, организовывает званный ужин для членов команды и их семей, чтобы отпраздновать завершение 27-летнего периода существования этого заведения. Ресторан El Bulli (Ель Балли) находится в городе Розес, Испания, он возглавлял список «Лучшие […]

Первый в истории самолет-ресторан «DC-6 Diner»

Авиакомпания «Air Atlantique» презентовала самолёт-ресторан. На борту 50-летнего списанного самолёта DC-6, который совершил множество перелётов, теперь размещается 40-местный ресторан «DC-6 Diner», где сохранена стилистика обычного авиасалона, а все блюда в меню названы в честь самолётов или памятных событий британской авиации. Как и в обычном самолёте, стюардессу (или официантку) можно вызвать специальной кнопкой. DC-6 совершил свой […]