Полезные статьи

Как научиться готовить?
Всё получится, если подходить к делу с желанием и оптимизмом. Так и в кулинарном деле можно добиться успехов, если они, эти успехи, вам действительно нужны. Если раньше вас связывали с кухней только холодильник и микроволновка для разогрева пищи, если вы никогда не готовили ничего серьезней бутербродов и омлета, то эта инструкция для вас.
Читать дальше »

Что можно есть в Великий пост?
Что можно есть в Великий пост? Начался Великий пост. Длиться он будет долгие семь недель, а венцом станет Светлое Христово Воскресение — Пасха. Что можно есть и как готовить пищу в Великий пост?
Читать дальше »

Как съэкономить время на завтраке!
Рецепр быстрого приготовления завтрака, который съэкономит вам уйма времени который вы сможете с пользой использовать на себя, детей, любимых.
Читать дальше »

Пирожное "Наполеон"
Пирожное "Наполеон" относится к московским изобретениям. Вся его история начинается с 1912 года, когда отмечалось столетие изгнания Наполеона из Москвы...
Читать дальше »

Cалат "Оливье"
Салат "Оливье" изобрел в 60-е годы XIX века повар-француз Люсьен Оливье – владелец трактира "Эрмитаж", который в те времена находился на Трубной площади. По всем статьям это был не трактир, а самый высокоразрядный парижский ресторан. Главной достопримечательностью эрмитажной кухни сразу же стал салат "Оливье". Способ приготовления салата...
Читать дальше »

Как выбрать хороший мед?
Мед очень полезен для здоровья, это известно давно. Но полезные свойства меда зависят от качества продукта. Как выбрать хороший мед? Европейские специалисты назвали основные факторы, на которые нужно обратить внимание при выборе меда. Очень важен цвет.
Читать дальше »

Как быстро очистить вареные яйца?
Для того чтобы быстрее очистить вареные яйца, многие после варки опускают их в холодную воду. Действительно ли этот способ эффективен? Представители Швейцарской Службы Здравоохранения провели ряд экспериментов и доказали, что охлаждение яиц после варки никак не способствует более легкому очищению яиц...
Читать дальше »

Цитрусовые защитят от камней
Цитраты, содержащиеся в цитрусовых (особенно много их в лимонах), способны предотвращать образование почечных камней. Обнаружил очередное полезное свойство лимона чикагский (Loyola University Chicago Stritch School of Medicine) уролог Джон Милнер (John Milner).
Читать дальше »

Когда есть?
Во всех оздоровительных учреждениях есть такое понятие, как график питания. То и есть, когда мы, отдыхая, питаемся правильно. Но мы не всегда будем находиться в таких оздоровительных комплексах. Потому предлагаем вам график для домашнего "правильного" питания.
Читать дальше »

Виды бокалов
Слово «бокал» в переводе с французского означает «банка». Эта посуда появилась во Франции в XVIII веке. Бокалы использовались для различных вин. Теперь бокалом называют сосуд емкостью 125—150 мл удлиненной цилиндрической, грушевидной формы, или в виде вазочки для игристых вин.
Читать дальше »

Дресс-код: смокинг, фрак и прочие
Что значат таинственные аббревиатуры: Cb, Ct, A5, A5 black tie и прочие, приписанные внизу приглашения? Это код для посвященных: так устроители приёма или вечеринки предупреждают о форме одежды. Дресс-код обычно формулируется в одном-двух словах в самом конце приглашения. Пользуясь такой подсказкой, можно всегда появляться в нужном месте в нужное время и в нужной одежде...
Читать дальше »

Сервировка
Здесь вы найдете примеры сервировки неофициального обеда, десерта, шведского стола, также пример сервировки официальный обеда.
Читать дальше »

Сидим за столом
Согласно правилам хорошего поведения, сидя за столом, следует только запястьем опираться на его край. Женщина может ненадолго опереться на стол локтем. Не следует скатывать хлебные шарики, играть приборами, рюмкой, сворачивать край скатерти трубочкой, протягивать во всю длину ноги под столом...
Читать дальше »

Столовые приборы и салфетки
Сегодня амплуа ножа за обеденным столом стало значительно шире, чем было некогда. Люди старшего поколения с ужасом смотрят на то, как режут ножом, например, блины или блинчики. Но теперь это допустимо...
Читать дальше »

Как следует есть хлеб, печенье, пирожное, фрукты?
Сидя за столом, не режем хлеб ножом, а отламываем маленькие кусочки от куска, взятого из хлебницы. При закуске, например, если это ветчина, не кладем ее на кусочек хлеба. Ветчину едим ножом и вилкой, небольшие кусочки можно намазывать маслом. Масло при этом берем понемногу из масленки на край собственной тарелки...
Читать дальше »

Как следует есть суп?
Его едят неторопливо и бесшумно. Если суп очень горячий, не мешайте его ложкой, лучше подождите, когда он остынет. Ложкой черпают от себя и подносят ко рту левым широким краем. Если доедаете суп до конца, слегка приподнимите тарелку левой рукой от себя...
Читать дальше »

Как следует есть рыбу, раки, омаров?
Рыба, как в холодном, так и в горячем виде не допускает ножа. Исключительно пользуемся ножом для маринованной селедки. Если к рыбному блюду поданы специальные приборы - лопатка и вилка, то лопатку берем в правую руку (играет роль ножа), вилку в левую. Вилкой придерживаем кусочек, лопаткой отделяем кости...
Читать дальше »

Как следует есть мясные блюда и птицу?
Блюда и закуски из натурального мяса, сыр, колбасу, ветчину не разрезают сразу на мелкие части. От этого блюдо быстро остывает и теряет свою привлекательность. Лучше отрезать кусочки постепенно, естественно пользуясь при этом ножом и вилкой. Так же поступают с птицей и дичью...
Читать дальше »

Десерт, фрукты и ягоды
Для десертных блюд предусмотрены специальные приборы, с помощью которых едят пирожные бисквитные, пудинги, мороженое, кремы и т.п. Когда подается десерт (чай, кофе, кондитерские изделия), со стола убирается лишняя посуда, бутылки, рюмки, фужеры. На стол выставляются вазы с вареньем, конфетами, печеньем, тарелки с тонко нарезанным лимоном, сахар, розетки для варенья...
Читать дальше »